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当前，疫情形势仍不明朗，许多人不得不留在家中。很多父母开始在家办公，许多学生、比如启明星的学生也开始在线学习。
现在周末来了，如果我们暂时放下电子产品，还有哪些方式可以与孩子共度一段充实又愉快的时光呢?
这里，我们给您一个建议。
餐食一直是启明星双语学校引以为傲的。北皋和三里屯两个校区都提供给学生的食物既健康又美味。
今天，我们就在这里与您分享三道在启明星非常受欢迎的食谱，供您和孩子在周末一起尝试制作。它们就是：暖胃的胡萝卜姜汤、备受启明星孩子欢迎的肉燥饭，以及喷香美味的香蕉面包!
胡萝卜姜汤
在启明星，我们的午餐中都会包含一道热汤。其中一款应季热汤就是这道胡萝卜姜汤。新鲜的橙汁增加了这道汤的风味，姜可以让我们的五脏六腑暖和起来。
用料(以制作2.5升的汤量为例)：
3升高汤或水
1公斤胡萝卜，去皮并切丁
2根新鲜的百里香
1个橙子
1个中等大小的洋葱，切碎
1片香叶
2汤匙橄榄油
1汤匙姜末
1茶匙姜黄粉
3茶匙盐或依个人口味适量添加
制作步骤：
●高锅中火热油，倒入姜、姜粉，炒出香味。加入洋葱、香料继续炒，不时地搅拌，局部加盖，直到洋葱变色，大概15分钟。加入胡萝卜、高汤、盐，煮沸，然后改文火，加盖直到胡萝卜变软，大约需要1小时。
●去掉香叶和百里香，然后分批搅拌(小心，汤会很烫)直至汤变得丝滑。摩擦橙子皮到汤里，然后把橙子切开两半，把橙汁挤到汤里。搅拌，放适量的盐，然后立即食用。
●胡萝卜姜汤可冷藏存放1周或冷冻保存6个月。
较受欢迎的铁人料理–肉燥饭
这是2017年启明星举行“启明星铁人料理”比赛时，一位家长带来的菜谱。从那时起，“肉燥饭”就成了启明星的“明星”菜品，甜咸适度，鲜香四溢，引人垂涎!
用料(4人份量)：
150克红葱头，切片
500克绞肉(肥瘦都有)
4～5个干香菇，温水泡开后切丁(泡香菇所用的温水保留)
10克料酒(非必要，可酌情调配)
40克酱油
适量冰糖
煮熟去壳的鸡蛋(非必要，可酌情调配)
制作步骤：
●小火，炒锅干煎香菇丁，捞出备用。
●炒绞肉，把油烧出来，加入红葱头、料酒先炒香。
●加入适量水，包括先前泡香菇的汤水。
●依个人口味加盐、冰糖、酱油。
●慢火煮大大约60分钟。
●煮好后，可以把肉燥捞出，再加少量水，放入煮熟去壳的鸡蛋一起卤。
●将肉燥、卤鸡蛋铺在香喷喷刚出锅的米饭上。也可根据个人爱好加入青菜叶。
香蕉面包
香蕉面包通常是作为待客的小面点。我们在学校用大的平底锅制作，但如果是在家里制作，一般可以使用传统的面包烤盘。香蕉面包是一种非常美味的小食品，并且可以冷冻保存。因为有些学生对坚果过敏，所以我们在学校制作的香蕉面包像其他所有食物一样是不含坚果的，但你可以酌情加入少许的烤核桃仁或山核桃，这也是香蕉面包的经典搭配。
用料：
180克面粉
1茶匙小苏打粉，以半茶匙水进行稀释
2个鸡蛋
3个熟透的、中等大小的香蕉(300克)
130克植物油，额外加点刷烤盘的油
半茶匙盐
180克红糖
1茶匙香草精
60克烤核桃仁(非必需，可酌情调配)
制作步骤：
●将烤箱预热至175°C，在一个尺寸为23x13x6厘米(9x5x3英寸)的面包盘上刷油。
●在碗里把面粉和盐混合在一起。可选用手持或台式搅拌机，将加了糖的香蕉捣烂成糊状。加入植物油、鸡蛋、香草精、苏打粉，搅拌直至完全混合。
●加入面粉混合物，搅打直到面粉完全混合(不要过分搅拌)。
●如使用坚果(如烤核桃仁)，可将一半坚果填塞进面糊中作为馅料。将面糊放置到面包烤盘上，把剩余坚果撒到面糊表面上，烘烤约45分钟至表面金黄，牙签插入面包中间，拔出时不粘黏即可。冷却面包10分钟，然后将其取出，倒置放在架子上晾2小时即可。
●烤核桃仁：将烤箱预热至175°C。在浅烤盘中撒一层核桃仁，然后烘烤5-10分钟，不时翻搅直至核桃仁轻微烤熟，从烤箱中取出，进行冷却。
●香蕉面包的保存：用保鲜膜或密封袋包起来，可存放一周;冷冻可保存6个月。
希望这三道食谱能令您与孩子度过愉快的亲子时光，并为您的周末餐桌带来惊喜!
较后，请继续和我们一起，时刻把武汉、湖北，乃至各个地方受到疫情困扰的人们记挂在心。
武汉，加油!
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