“粤”食越滋味，星外请你“饮早茶”

广州作为广府文化的中心，不仅引领和辐射着周边地区，也是岭南文化的代表。广府文化是中华文明的重要组成部分，深受中原与江南移民文化的影响，既传承了中原汉文化的精髓，又形成了独具特色的岭南风韵。因此，一提到岭南文化，许多人首先想到的便是“饮早茶、睇粤剧”，这些传统风俗已成为广府文化的重要象征。

这一次，我们将粤式早茶引入校园，让学生们能够感受和传承本土饮食文化的独特韵味。在日常体验中触摸广府饮食文化的传统魅力，逐步培养对本地文化的亲切感和归属感。

在点心正式端上学生们的餐桌前，我们特意邀请家委们体验这场正宗的广府早茶盛宴，一同分享这份蕴含悠久传统与亲切温情的味道。

整点心

DIM SUM

星外特聘的高级点心师清晨五点多便开始在校园厨房忙碌，新鲜食材清洗、切配，确保每一道点心都能在最佳时刻呈现。

一按、一搓、一捏，灵巧的双手间虾饺逐一成型，整齐地摆放在蒸笼里，蒸笼一层层叠高，厨房的节奏也随之加快。

为了确保点心上桌时的最佳温度与口感，每一道工序都在精确掌控中进行，特别是最后半小时，厨房内的忙碌达到了最紧张的时刻。

随着蒸笼缓缓打开，热气腾腾的小笼包、晶莹剔透的虾饺、酥软入味的凤爪先出炉，紧随其后的是煎得焦香的萝卜糕、Q弹的麻薯。最后，“锅气”十足的干炒牛河、金黄酥脆的春卷、清脆的菜心、层次丰富的黑椒牛肉挞也依次上桌。当然，少不了那碗清火的菜干烧骨粥，这一桌才算是地道完美的粤式早茶!

上茶楼

DIM SUM

“饮茶”最早称作“上茶楼”，而此次的活动场地，正是位于学生餐厅的二楼体育馆，让家委们仿佛置身于传统茶楼，体验了一次沉浸式的“上茶楼”。

饮茶啦

DIM SUM

宽敞明亮的体育馆化身为“粤味小筑”，家委们在这里品味“一盅两件”(一壶茶、两件点心)，慢慢“叹”(好好地享受)。

星外的常务校长宋丁丁一句亲切的粤语“饮茶啦”，开启了今天的广州本土方言日。随着宋校的热情招呼，点心车缓缓推入会场，暂时变身“服务员”的星外职工们熟练地摆上点心、添好茶水。

“嚟，斟杯茶” (来，倒杯茶)。

“唔該” (谢谢)，顺手来个叩指礼，正宗!

喝早茶，怎么能少得了看报纸呢?立马送上星外的专属报纸，这“叹茶”的氛围实在是太地道了!

来来来，水滚茶靓，一起饮茶啦!

每个人都投入到“茶楼”喝茶的角色里，一边品尝美味点心，一边淡笑风生。

为了满足大家对美食的追求，我们不仅有每一轮的送餐到桌，还有旁边的自助餐台，供大家自由挑选。

在早茶的尾声，我们邀请了高级点心师——郭师傅上台，听取各位家委的建议。没想到，家委们反应热烈，纷纷举手发言，像回到了小学生时代。

以下发言的同学，不对，是家委，都大赞点心制作精美、食材新鲜、味道正宗、表示吃不够。

其中获得特别盛赞的有：

萝卜糕，其中萝卜丝的甜味与腊味的香味完美搭配，粘米粉的比例恰到好处。

干炒牛河，锅气很足，不油腻，干爽好入口，特别是牛肉份量足够多。

菜干烧骨粥，喝得出来是当天早上现做的，是小时候吃过的味道，这句话是对一份有情怀的美食最高的评价。

炸春卷，皮很薄，口感香脆，里面的馅儿鲜香美味，求加大供应量。

黑椒牛肉挞，一致公认的“冠军点心”，居然能够吃到不甜的挞，香浓的黑椒搭配嫩滑多汁的牛肉，还有滑滑的沙拉酱，绝了!

家委们除了羡慕自家孩子以后能吃到美味的正宗粤式点心外，最希望的是：送孩子上学的家长能不能在星外先喝完早茶再去上班啊?

传承广府文化

DIM SUM

“得闲饮茶”，一句广州人的口头禅，蕴含着他们的处世哲学;而“饮茶”又被称作“叹茶”，这一个字的“叹”，恰恰道出了广州人乐天的生活态度。茶水清香，点心精美，一斟一叹，一品一尝，浓缩了浓浓的人情味，也承载着他们的乐观与豁达。

星外以“品粤点”活动为开端，将本土文化融入校园生活，在未来的课程里让孩子们学习制作正宗粤式点心，用实际行动传承与弘扬广府文化。

通过这一系列举措，我们不仅在“留住”传统的味道，更在学生心中“记住”这份文化底蕴，成为广府文化生动的传播者与守护者。