耀华北京校区：项目式学习（PBL）之杜绝食物浪费

　　据统计，中国人在餐桌上浪费的粮食一年高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。与此形成鲜明对比的是，我国还有一亿多农村扶贫对象、几千万城市贫困人口以及其他为数众多的困难群众。这种“舌尖上的浪费”触目惊心，令人痛心。

　　2020年8月11日，习近平作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻节约为荣的氛围。

　　小到幼儿个人饮食习惯培养，大到倡导节俭环保，全民光盘行动，都具有非常重要的意义。为此，我校五、六年级的师生一起制定并完成了一项关于杜绝食物浪费为主题的PBL项目。

　　食物浪费对环境的影响

　　前几年联合国粮农组织曾发布《食物浪费足迹：对自然资源的影响》报告，首次从环境保护角度，对食物浪费给气候、水土利用和生物多样性带来的后果进行了分析。从浪费的来源及区域看，亚洲谷物浪费较为严重，对碳排放、水和土地利用具有重大影响;高收入国家和拉丁美洲地区因肉类浪费较高而导致肉类行业对环境影响很大;亚洲、拉丁美洲和欧洲因水果浪费较高而造成大量水源浪费;亚洲、欧洲、南亚和东南亚的工业化地区因蔬菜浪费较大而造成大量碳排放。

　　同学们针对食物浪费为什么会对环境造成影响也展开了热烈的讨论，讨论结束后，每个小组代表分别讲述自己的看法。

　　食物浪费的数据分析

　　同学们通过上网搜索相关资料，了解当今各个国家的食物浪费情况，并通条形统计图(Bar graph)，折线统计图(line graph), 扇形统计图(Pie chart)等方式来展示这些数据，同时同学们还学习了怎样利用Excel表格来进行数据分析。

　　食物浪费的调查问卷

　　同学们也特别关注了学校中的食物浪费情况，通过设计调查问卷，利用午餐时间对全校学生，食堂工作人员对调查咨询，利用学到的数据分析手段对现阶段学校的食物浪费有了进一步的了解。

　　杜绝食物浪费的宣传设计

　　基于前期的数据情况和学校的食物浪费情况，同学们设计了号召“杜绝食物浪费”相关的海报，视频，说唱歌词等宣传材料，并分享给全校师生，为减少食物浪费做更广泛的宣传。

　　经过此次宣传，全校师生对食物浪费造成的影响也有了更深刻的理解，中午在餐厅经常能听到同学们之间在互相监督，进行光盘行动，同时也会看到同学们去检查老师的餐盘是否全部吃掉，大大减少了学校餐厅的食物浪费。